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@ 太太黨人
2023-09-14 10:57:09
飛機落地澳門機場時，看見停機坪上泊著的澳門航空的飛機，機身上，寫了八粒字：創意城市，美食之都🌿
都市轉型是全世界的共同課題，這動人肺腑的八粒字，從踏進美獅美高梅的大堂開始領略🌿 藝術之美，飲食之精，古老的澳門令人驚艷不已🌿
這幾年出門少了很多，出門時候的自我管理水準也大打折扣，常常發生丟三落四的糟糕事故，這次也是。到了美獅美高梅大堂辦入住手續，才沉痛發現，居然一分錢現金也沒有帶，不僅澳門幣沒有帶，連人民幣也沒有帶。如此窘境，當然心都虛透了。跟Suzie一說，要怎麼辦呢？澳門的提款機裡，是不是跟東京一樣，也能用上海的銀行卡，提出現金來？Suzie聽完，面不改色地回我一句，姐姐，你放心，這幾天，你一沒有機會出門，二沒有機會花錢。
Suzie沒有夸張，整趟旅程，果然全部消耗於美高梅的好看與好吃上，真的沒有機會出門半步。
下飛機第一餐，一放下行李，五分鐘內，Suzie帶我到一位難求的Chun淳餐廳，結果一頓午餐，變成一堂精彩無比的大師班，四十年廚齡的譚炎燦師傅和張新民老師，給我講了整整一頓飯的閒話，太補啦🎈
新民老師說，名廚開菜單，宛如良醫開藥方，君臣佐使，一一佈局到家才好🎈
新民老師還說，名店、名廚、名菜、名客人，四個名，造就一家名館子🎈
譚師傅的菜，功力深厚，鮮松茸竹笙燉法國鷓鴣，湯清而味濃，巧妙避開了鷓鴣容易味淡的陷阱；傳統琵琶燒鵝伴生炒糯米飯，規規矩矩古法菜，好正好正；甜物是鮮黃耳燉桃膠，溫潤的甜，參差柔膩，美得不得了。跟譚師傅說，甜物真好吃，甜入黃耳與桃膠的軟糯輕滑裡，如果甜在外面，就沒意思了。譚師傅頷首不已。今天譚師傅是休息日，特地趕來看我們，真令人於心不安🎈
本來，這餐午飯，還有管家先生的，我們應該同一班飛機從上海飛澳門的，可惜，管家很蒼茫地走錯了機場並且帶錯了通行證，不得不改簽了傍晚的航班。Suzie告訴我這些，我想想自己前幾天去蘇州，也是跑錯火車站，東倒西歪的樣子，唉唉唉。希望管家順順利利，趕得上今晚的宴會🎈
美獅美高梅大堂裡，那28幅清宮古地毯，每次來，都喜歡到心軟。這是何超瓊小姐的私人收藏，任人瀏覽，沒有玻璃遮擋，可以看到非常多的細節，真真美不勝收，感人肺腑🌿
文化和藝術的水準，常常是因為單獨的某個個人得到大幅提昇的，古今中外這樣的例子不勝枚舉🌿
這幾日，我是早早晚晚，進進出出，不斷停步駐足於這些地毯跟前，最後連服務員見了我都笑，又來看地毯啦🌿
到澳門，一定不要錯過這28幅古地毯🌿
待續